Ligar o forno a 210ºC. Depois de lavar o tomate, retirar as sementes e cortar aos cubinhos. Cortar o queijo de cabra também aos cubinhos. Numa saladeira, misturar a farinha com o fermento e o sal. Reservar. Num outro recipiente, misturar as natas, o óleo, o azeite e os ovos batidos.
Temperar com a pimenta.Juntar a este recipiente a mistura da farinha e as ervas e misturar com uma colher de pau.
Com a ajuda de uma colher ou até com a mão, colocar pequenas porções de massa nas forminhas de silicone. Pelo meio, fui colocando cubinhos de tomate e de queijo terminando sempre com massa. Por cima, mais tomate e mais queijo.
Levar ao forno cerca de 20 minutos. Servir mornos ou frios.
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