Muffins de bacon

De Pam B


Ingredientes:

- 2 colheres de chá de óleo
- 6 fatias de bacon finamente picadas
- 1 cebola pequena finamente picada
- 300 g de farinha com fermento
- 75 g de farinha sem fermento
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de salsa fresca finamente picada
- 2 ovos
- 250 ml de leite
- 125 g de manteiga sem sal derretida

Preparação:

Passo 1:

Pré- aqueça o forno a 210ºC. Unte formas para 12 muffins com manteiga derretida ou óleo ou coloque formas de papel.

Passo 2:

Aqueça o óleo ou azeite numa frigideira e cozinhe o bacon até estar castanho e estaladiço. Retire da frigideira e escorra sobre papel absorvente de cozinha. Refogue a cebola na frigideira em que fritou o bacon até estar macia e ligeiramente dourada. Espere que esfrie.

Passo 3:

Peneire as farinhas e o sal para dentro de uma tigela grande. Misture com salsa e faça uma cova no centro. Bata os ovos com o leite e deite na cova que fez nos ingredientes secos. Adicione a manteiga, o bacon e a cebola e mexa com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados. Não mexa demasiado – a mistura deverá ficar com grumos.

Passo 4:

Encha as forminhas até cerca de três quartos com a massa. Coza durante 20 minutos ou até que um palito introduzido no centro saia limpo. Deixe os muffins na forma durante 5 minutos, antes de os retirar e colocar sobre uma grelha, para esfriar.

Informações nutricionais (para 1 porção):

231Kcal12%

Calorias

9.3g3%

Glícidos

12.5g19%

Gordura total

6.5g33%

Gordura saturada

18.1g36%

Proteínas

4.6g18%

Fibras

4.1g5%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 81g




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