Quiche de cogumelos, fiambre e queijo mozzarela com especiarias e endro

Preparação

• Ligue o forno e regulei-o para os 200ºC. Desenrole a massa quebrada, forre uma forma de tarte com ela, piquei o fundo com um garfo e reserve.
• Escorri, passei por água, enxuguei e piquei os cogumelos.
• Aqueci a margarina numa frigideira larga, juntei os cogumelos e deixe saltear um pouco.
• Tempere de sal, pimenta, ervas da Provença e endro e deixei cozinhar mais um pouco, misturando todos os ingredientes muito bem.
• No fundo da forma forrada com a massa coloquei os fiambres, o queijo e os cogumelos, espalhando tudo uniformemente.
• À parte, bati os ovos inteiros com uma pitada de sal, pimenta e endro, junte-lhes as natas e misture bem.
• Deite esta mistura sobre os ingredientes na forma e levei ao forno pré-aquecido durante cerca de 25-30 minutos.