A receita deste bolo inglês foi um pouco aldrabada, isto é, de todas as qualidades de frutos secos que leva a receita, eu só coloquei as frutas cristalizadas, e não sei se foi por isso que elas ficaram na base do bolo, em vez de ficarem espalhadas pela massa toda. Ficou bom, mas se levar os frutos secos todos penso que ficará ainda melhor.
Unte com manteiga uma forma de bolo inglês, forre-lhe o fundo com papel vegetal, unte-o de novo e polvilhe com farinha.
Bata a manteiga derretida e fria com o açúcar, junte os ovos inteiros, um a um, mexendo sempre em cada adição, depois o vinho do porto, e, por fim, a farinha com o fermento.
Corte as frutas em pedacinhos, misture-os com as nozes e pinhões e adicione à massa.
Deite a massa na forma. Por cima coloque as amêndoas e leve a cozer a 180ºC em forno pré-aquecido.
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Eu uso um truque para as frutas não ficarem no fundo do bolo; Reservo um pouco de farinha e envolvo nas frutas cristalizadas e as frutas assim já não ficam no fundo.
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Comentários dos membros:
Bom
Eu uso um truque para as frutas não ficarem no fundo do bolo; Reservo um pouco de farinha e envolvo nas frutas cristalizadas e as frutas assim já não ficam no fundo.
Para as frutas ficarem espalhadas deve-se passar na farinha de trigo e incluir no bolo
Para que as frutas cristalizadas não fiquem na base do bolo, deve-se polvilhar farinha de trigo sobre elas antes de mistura-las na massa.
Esse bolo é tudo de bom e mais um tantão...
Adorei e super fácil de fazer!
Bjs
Cacau da Costa