Petitchef

Bolo do starbucks de chocolate e canela com crosta de açucar

Outro
8 porções
15 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
110 g de manteiga, à temperatura ambiente

300 g de açúcar


150 g de farinha

60 g de cacau

1 colher chá de canela

½ colher chá de sal

½ colher chá de bicarbonato de sódio

¼ colher chá de fermento para bolos

½ chávena (120ml) de buttermilk

2 colher sopa de água

1 colher chá de essência de baunilha


Crosta :

80g de açúcar amarelo

½ colher chá de canela

½ colher chá de cacau

Preparação

  • Preparação pelo método tradicional :
    Preparação do buttermilk : Misture meia chávena de leite com meia colher sopa de sumo de limão ou vinagre e deixe repousar até coalhar.Aqueça o forno a 180ºC.
  • Bata a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos um a um, esperando que o último esteja completamente incorporado antes de juntar o seguinte.
  • Numa outra taça, peneire a farinha, o cacau, a canela, o sal, o fermento e o bicarbonato. Misture a água e a essência de baunilha com o buttermilk.
  • Vá adicionando alternadamente aos ovos a mistura de farinha e a de buttermilk, começando e acabando com a primeira.
  • Deite a massa numa forma retângular untada e enfarinhada.
  • Numa tacinha, misture os ingredientes da crosta: o açúcar, a canela e o cacau. Espalhe pela superfície do bolo.
  • Leve ao forno por 40 a 50 minutos, até que passe no teste do palito. Deixe arrefecer por 10 a 15 minutos, depois passe uma faca pela borda e desenforme. Deixe arrefecer totalmente antes de partir.
  • Preparação na Bimby ( Thermomix ) :Aqueça o forno a 180ºC. Coloque no copo a farinha, cacau, canela, sal, fermento e bicarbonato: 5 seg, vel 5. Reserve, podendo fazê-lo na forma que irá usar.
  • Bata a manteiga, o açúcar e os ovos: 4 min, vel 4. Misture a água e a baunilha ao buttermilk. Marque 4 min, vel 3 e vá adicionando alternadamente pelo bucal a mistura de farinha e a de buttermilk, começando e acabando com a primeira.
  • Deite a massa numa forma de rectangular untada e enfarinhada. Numa tacinha, misture os ingredientes da crosta: o açúcar, a canela e o cacau. Espalhe pela superfície do bolo.
  • Leve ao forno por 40 a 50 minutos, até que passe no teste do palito. Deixe arrefecer por 10 a 15 minutos, depois passe uma faca pela borda e desenforme. Deixe arrefecer totalmente antes de partir .
  • Quero deixar um agradecimento ao Cantinho da Josy , doces tentações da hannah e aroma a café um beijo grande às trés. Ofereço e dedico estes selos a todos os meus visitantes e seguidores.





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