Bolo de limão com recheio de limão

De ilianeiliane
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2 comentários


Ingredientes

Creme de limão:
- 2 gemas grandes
- 1 lata de leite condensado
- 1/3 xic. suco fresco de limão
- 1 col. (sopa) de raspas de limão
- Passe as gemas pela peneira e misture com o leite condensado, o suco e as raspas de limão. - - Reserve.

Massa do Bolo
- 2 3/4 cxic. de farinha de trigo
- 1 col. (chá) de fermento em pó
- 1/2 col. (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 3 ovos grandes
- 2 xic. (chá) de açúcar
- 1 xic. óleo de canola
- 1 col. (sopa) raspas de limão
- 2 col. (chá) de extrato de baunilha
- 1/2 col. (chá) extrato de amêndoa
- 1 xic. sour cream (creme azedo)(usei iogurte)

Preparação

Passo 1

Numa tigela, peneire a farinha junte o fermento, o bicarbonato de sódio, e o sal. Reserve.

Passo 2

Bata os ovos e o açúcar na tigela grande da batedeira elétrica em velocidade média por 2 minutos, ou até uma mistura cor de creme. Reduza a velocidade ao ponto baixo e adicione o óleo, a baunilha, o extrato de amêndoa, e raspas de limão restante. Misture bem.

Passo 3

Adicione a mistura da farinha apenas até bem incorporado. Junte o sour cream , misturando bem. Derrame 2/3 da massa numa forma de tubo .

Passo 4

Despeje o creme de limão sobre a massa tendo o cuidado de não deixar encostar nas bordas. Com um palito comprido ou uma faca fina, faca movimentos na massa para criar efeitos zigzag com o creme.

Passo 5

Derrame a massa restante na forma e espalhe-a uniforme. Asse em forno médio por 45 minutos. Teste o cozimento introduzido um palito no centro e saia limpo.

Passo 6

Deixe esfriar sobre uma grade. Antes de desenformar, passe uma faca fina ao redor do bolo para solta-lo mais facilmente.






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Comentários dos membros:

1 / 5
Publicado 07/09/2011, 22:45

Eu não gostei porque os ingredientes não estão com o gosto doce ,esta com um gosto amargo .deveria trocar,sorry

4 / 5
Publicado 13/10/2012, 19:48

Adorei!


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