Bolo de Batata-Doce e Erva-Doce

Name: Bolo de batata-doce e erva-doce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: •150 gr de açúcar; •40 gr de margarina; •raspa de 1 citrino (limão ou laranja); •uma colher de erva-doce em pó; •1 colher (chá) de fermento em pó; •150 gr de farinha; •200 gr de batata-doce em puré; •5 ovos

Excelente sobremesa para esta altura do ano.

Sobremesa

6 porções

15 min

40 min

Médio

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3
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Ingredientes

•150 gr de açúcar
•40 gr de margarina
•raspa de 1 citrino (limão ou laranja)
•uma colher de erva-doce em pó
•1 colher (chá) de fermento em pó
•150 gr de farinha
•200 gr de batata-doce em puré
•5 ovos

Preparação

Misture o açúcar, a margarina, a raspa do citrino e a erva-doce, amassando bem até ligar.
Junte o puré de batata-doce e as gemas e bata muito bem até obter um creme fofo.
Vá adicionando a farinha e o fermento, mexendo bem a fim de incorporar bem todos os ingredientes.
Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na massa.
Unte a forma com margarina e polvilhe com farinha, e entretanto aqueça o forno a 180ºC.
Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer durante cerca de 40 minutos, e vá vendo se está realmente cozido, enfiando um palito no centro do bolo, até este sair limpo e seco.
Retire o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.