Um bolo com um delicioso sabor a ananás. Este bolo, normalmente, aparecia na mesa dos meus Pais na altura do Natal quando era miúda. Mas já tinha algum tempo que não o fazia e saboreava. É um bolo que fica muito saboroso. Fica com uma cor mais escura ou clara dependendo da quantidade de caramelo que se coloca na forma.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Escorra as rodelas de ananás e retire o excesso de liquido com a ajuda de um papel de cozinha. Reserve.
Começa-se por separar as gemas das claras. Bata as claras em castelo bem firmes e reserve. Entretanto, batem-se as gemas com o açúcar até obter um creme com uma cor esbranquiçada.
Adicione a calda do ananás e bata mais um pouco para incorporar no preparado anterior. Junte a farinha juntamente com o fermento e bata tudo muito bem até obter uma massa homogénea e com várias “bolhas” de ar.
Depois de todos os ingredientes bem batidos, envolve-se as claras cuidadosamente com movimentos circulares de baixo para cima (não deve bater o bolo nesta fase, incorpore as claras na massa cuidadosamente) para incorporar ar no bolo.
Por fim, unte uma forma com o caramelo liquido e coloque as rodelas do ananás à volta da forma (normalmente põe-se as rodelas à volta da forma e no fundo, mas como usei uma forma grande, optei por só colocar à volta), verta a massa para dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.
Passado os 30 minutos, verifique se está pronto com o teste do palito. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
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Bom dia,, fiquei interessada na sua receita, mas falta a quantidade de ananas. agradecia que enviasse a informação. obrigado
Resposta:
Bom Dia. Tem toda a razão a quantidade de ananás, é uma lata de ananás em calda (cerca com 820 gr). Usa-se a calda do ananás que vem na lata e as rodelas do ananás. Obrigado pelo interesse.
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Comentários dos membros (19):
Maravilhoso este bolo
Quero uma fatia :)
Uso doce de abacaxi feito em casa.
Está uma delicia vou experimentar
Gostei
Me parece delicioso vou experimentar
Este bolo é uma Delícia já o fiz ....
Muito bom
Adoro este tipo de bolos
D E L Í CI A