Bolo de abóbora com coco (fácil)

Name: Bolo de abóbora com coco (fácil)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 850 gr abóbora (usamos a butternut); 80 ml leite coco; 70 gr açúcar moreno; 1 col. chá canela em pó; 50 gr farinha coco; 3 ovos; coco ralado ou; açúcar

Fácil a preparar, cremoso e com sabor equilibrado, este bolo de abóbora com leite de coco vai entrar na sua lista de favoritos. Feito sem manteiga e ainda sem gluten para os intolerantes. Não perca mais tempo, verifique os ingredientes no armário e faça ainda hoje esta maravilha de bolo.

Sobremesa

10 porções

20 min

45 min

Muito Fácil

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Ingredientes

850 gr abóbora (usamos a butternut)
80 ml leite coco
70 gr açúcar moreno
1 col. chá canela em pó
50 gr farinha coco
3 ovos

Decoração opcional:

coco ralado ou
açúcar

Custo estimado: 4.97€ (0.5€/porção)

Materiais

Forma 14 x 22 cm

Preparação

Descasque e cozinhe a abóbora em pedaços na água fervente. Quando estiver cozida, escorra e amasse-a como purê.
Numa tigela, acrescente então as abóboras amassadas e os demais ingredientes. Misture bem.
Verta/despeje numa forma untada. Leve ao forno pré-aquecido por 45 min a 180ºC. Faça sempre o teste do palito.
Deixe arrefecer/esfriar antes de desenformar. Se desejar, polvilhe com açúcar ou coco ralado. Conserve-o na geladeira. Bom apetite!