Petitchef

Bolinhos de queijo da ilha

Outro
8 porções
30 min
30 min
Médio
Mal vejo uma receita com queijo, o desejo de a experimentar ultrapassa qualquer obstáculo. E com isso refiro-me não apenas a constrangimentos de dieta, mas aos ingredientes. Vi estes cheese puffs e não resisti em fazê-los como petisco. Tive de alterar a receita, no entanto, porque não dispunha de ovos. Apenas um pormenor numa receita que pede exactamente 4 OVOS!! Depois da constatação deste facto e de me ter apercebido que (in)felizmente ainda não tenho galinhas em casa que me tratem deste assunto n

Ingredientes

Número de doses: 8
receita adaptada daqui

1/3 cup (250ml) de água

1/3 cup de leite

4 colheres de sopa de Vaqueiro líquida

1 pitada de sal

1 colher de café de açúcar

uma pitada de piri-piri seco moído

1 cup de farinha

120g de queijo da ilha ralado

1 colher de sopa de óregãos secos

3 claras de ovos batidas em castelo

Preparação

  • Num tacho misturar a água, o leite, a Vaqueiro, o sal, o açúcar e o piri-piri. Levar ao lume até que os ingredientes se misturem na margarina derretida. Baixar o lume e adicionar a farinha, mexendo vigororsamente até cozer. Adicionar o queijo ralado (ou desfiado, como eu fiz) e os óregãos. Continuar a mexer até o queijo derretido ficar incorporado na massa. Retirar do lume e deixar arrefecer.

    Ligar o forno nos 180º. Numa tigela à parte, bater as três claras em castelo (previamente descongeladas à temperatura ambiente), que serão depois adicionadas à mistura anterior. Continuar a bater até incorporar as duas. Depois formar bolinhas com as mãos, ou se quiser ficar com um trabalho bonito e bem feito, colocar a massa num saco de pasteleiro e dispô-las no tabuleiro. Salpicar com sementes de papoila e levar ao forno cerca de 20m. Comer quentinhos!!!





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