Petitchef

Biscoito chinês

Outro
8 porções
30 min
30 min
Médio
Deliciosa Receita de Biscoito chinês

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa:

75g de manteiga, 115g de açúcar de confeiteiro

2 claras, 75g de farinha de trigo


Mousse:

285g de chocolate meio amargo,55g de manteiga

6 gemas, 55g de açúcar

500ml de creme de leite fresco


Cobertura:

cobertura de chocolate fracionada

Preparação

  • Misture bem a manteiga com o açúcar, as claras e a farinha
    Quando a massa estiver bem fina está pronta
    Forre o fundo de uma assadeira com papel manteiga e espalhe a massa sobre forminhas de silicone
    Retire o excesso da massa com uma espátula e a forminha de silicone
    Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 C por 5 minutos.
    Após assada modele como canudinho, enrolado com um pequeno rolinho, como cestinhas de sorvete, modelada com o fundo de uma xícara ou forminha de empada ou como as tulipas, dobrando as pontinhas
  • Modo de preparo do mousse:
    Bata o creme de leite até o ponto de chantilly
    Reserve e deixe na geladeira
    Derreta o chocolate com a manteiga, adicione as gemas batidas com o açúcar, mexa bem e por último misture ao chantilly batido
    Coloque o mousse em saco de confeiteiro e recheie os canudinhos.
  • Modo de preparo da cobertura:
    Derreta o chocolate e cubra os rolinhos recheados.





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