Petitchef

Ambrosia diet de laranja

Outro
6 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1/2 litro de leite desnatado

1/2 xícara (chá) de suco de laranja

2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão

1 pedaço de canela em rama

4 cravos-da-índia

casca de 1/2 laranja


3 gemas

Preparação

  • Coloque numa panela o leite, o suco de laranja, o adoçante, a canela, o cravo e a casca da laranja. Leve ao fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até levantar fervura.
  • Reduza o fogo e elimine a casca da laranja. Deixe no fogo, mexendo de vez em quando, por mais 10 minutos, ou até reduzir o volume pela metade.
  • Enquanto isso, bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Transfira para uma tigela e reserve.
  • Na mesma tigela da batedeira, bata as gemas por 3 minutos, ou até ficar cremosa. Despeje as claras, mexa cuidadosamente até obter uma mistura homogênea e despeje na panela com o leite fervente.
  • Reduza o fogo e cozinhe, sem mexer, por 5 minutos, ou até os ovos ficarem firmes.
  • Mexa cuidadosamente de baixo para cima, quebrando a massa. Retire do fogo e leve para gelar.
  • Distribua em pequenas tigelas e decore com canela em rama.





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