Petitchef

Salada morna de berinjela ao balsâmico

Entrada
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 berinjelas pequenas

1/2 xícara de mussarela ralada

1 colher. chá de orégano

2 dentes de alho espremidos

2 colher. café de sal

2 colher. sopa de mel

60 ml. de vinho branco seco

100 ml. de vinagre balsâmico

Preparação

  • Corte as berinjelas em rodelas grossas e coloque em uma assadeira untada com azeite. Faça uma pequena pressão com o polegar em cada rodela.
  • Misture o alho espremido com 1 col. café de sal, 1 col. sopa de azeite, e passe sobre as berinjelas. Polvilhe orégano e leve ao forno médio até que fiquem coradas.
  • Coloque a mussarela ralada e leve novamente ao forno para derreter. Leve ao fogo em uma panela o mel, o vinagre balsâmico, o vinho e 1 col. café de sal. Deixe ferver para que reduza um pouco. Despeje o molho sobre as berinjelas e sirva em seguida.
  • Fla disse que é melhor servir esta berinjela morna, por causa da mussarela.

Fotos

Salada morna de berinjela ao balsâmico, foto 1Salada morna de berinjela ao balsâmico, foto 2





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