Petitchef

Salada de três folhas com crôutons e pesto

Entrada
6 porções
10 min
20 min
Médio
Deliciosa Receita de Salada de três folhas com Crôutons e Pesto

Ingredientes

Número de doses: 6
4 folha(s) de alface americana

4 folha(s) de radicchio

2 xícara(s) (chá) de agrião

2 fatia(s) de pão italiano filão

1 maço(s) de manjericão

1 dente(s) de alho

50 gr de nozes

50 gr de parmesão

3 colher(es) (sopa) de água

1 xícara(s) (chá) de azeite extra virgem

quanto baste de sal

Preparação

  • Lave muito bem todas as folhas da salada e reserve-as em água gelada até a hora de montar
  • Retire as cascas das fatias de pão italiano, corte em cubos pequenos, regue com um pouco de azeite e leve ao forno até que fiquem levemente dourados e crocantes
  • Faça o pesto: coloque em um liquidificador o manjericão (somente as folhas), o alho, água, nozes e parmesão
  • Enquanto estiver batendo, vá adicionando, em fio, o azeite, para que emulsione
    Assim que obtiver uma mistura cremosa, desligue o liquidificador e corrija o sal e a pimenta
  • Monte a salada com alface, por cima radicchio, depois o agrião, regue com o pesto e salpique os cubos de pão torrados

    Sirva em temperatura ambiente.



Comentários dos membros:

12/08/2013

Muito deliciosa e saudável.

10/08/2013

Muito leve e gostosa

rogidan, 10/08/2013

Boa

13/11/2012

Muito boa .,só tirei o agrião . mas é bem bonito o visual !!

11/10/2012

Amei exelente


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