Salada de lagarto moído e legumes

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Ingredientes

- 250 g de lagarto moído
- 1 copo de água
- 300 g de nabo
- 100 g de pimentão verde
- 150 g de tomate longa vida verde
- 2 xícaras de salsinha picada
- 1 colher rasa de sal
- 1 colher rasa de aji-no-moto
- vinagre de maçã a gosto
- azeite de oliva extra-virgem a gosto

Preparação

Passo 1

Coloque o lagarto moído e a água numa panela, leve ao fogo brando e deixe cozinhando até reduzir todo o líquido. Deixe esfriar.

Passo 2

Pique os legumes em pedacinhos pequenos e coloque-os numa tigela. Acrescente a carne e a salsinha picada, tempere com sal, aji-no-moto, vinagre e azeite de oliva extra-virgem.

Passo 3

Deixe marinando por algumas horas na geladeira e sirva.

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