Name: Salada de feijão fava
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de feijão fava; 100 gr de bacon defumado; 1 chalota; 50 gr de nozes (ou mistura de grãos); 1 colher sopa de azeite de oliva; 1 colher sopa óleo (de nozes); 1 colher sopa de vinagre de vinho tinto; 1 colher chá de mostarda; sal; pimenta

Preparação

Abra as favas e recupere os grãos de feijão. Se suas favas estiverem congeladas, descongele-as antes de descascar...
Lave-os e em seguida, coloque-os para cozinhar em água fervente por 10 minutos. Escorra e deixe esfriar.
Refogue o bacon e deixe esfriar. Corte a chalota em pequenos pedaços.
Quando o bacon e o feijão esfriarem, acrescente a mistura de grãos e mexa.
O vinagrete: misture o azeite, o óleo de nozes, o vinagre, o sal, a pimenta e a mostarda.
Despeje o vinagrete na salada e misture bem.
Sua salada está pronta.