Petitchef

Mousse de bacalhau e cenoura

Entrada
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
Água 1 xícara de chá

Azeite de oliva 1 colher de sopa

Azeitona 100 g

Bacalhau 1 xícara de chá

Cebola 0,5 xícara de chá

Cenoura crua 1,5 xícara de chá

Gelatina branca 6 colheres de sopa

Maionese 1,5 xícara de chá

Pimenta do reino 1 pitada

Sal 1 pitada

Preparação

  • Desfie o bacalhau (cru) tirando a pele e as espinhas e reserve. Rale a cenoura no ralo grosso e reserve. Rale a cebola e reserve.
  • Dissolva a gelatina em 3 colheres de sopa de água morna e em seguida misture ao restante da água fria. Reserve.
  • Em uma vasilha grande misture: o bacalhau, a azeitona picada, a cebola, a maionese, a gelatina, uma xícara de cenoura, prove e tempere com sal e pimenta a gosto. Unte com azeite uma forma de bolo inglês, decore o fundo com o restante da cenoura ralada.
  • Despeje a mistura na forma com cuidado e leve à geladeira até endurecer. Enfeite uma travessa com folhas de alface e desenforme a mousse.





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