Filé mignon recheado com queijo cremoso e cogumelos frescos, delicadamente temperado com páprica defumada e cebolas carameladas. Ficou delicioso gente!
Refogue os cogumelos fatiados em azeite. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Abra o filé em uma manta, como se fosse um grande bife retangular. Tempere com sal, pimenta e páprica.
Passe uma camada de queijo cremoso por dentro da carne, recheie com os cogumelos, tempere com salsinha. Enrole como um rocambole e amarre bem a carne.
Doure a cebola em uma frigideira grande onde caiba o filé. Coloque a carne na frigideira e doure por todos os lados. Retire o filé da frigideira, coloque em uma assadeira e reserve.
Volte com a frigideira ao fogo, junte o vinho e deixe ferver para formar um molho. Despeje o molho por cima da carne. Leve a carne ao forno por 15 minutos ou até cozinhar a gosto.
Obs.: Se eu tivesse preparando a carne para mim sozinha teria deixado a carne "assar" bem no forno pois não gosto de carne mal passada!
Sirva com purê de batatas ou de mandioquinha (batata baroa) ou com o acompanhamento de sua preferência.
Fez esta receita? Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt
Seleção das receitas recheadas fáceis a preparar
Cogumelos: Espécies Comestíveis
Prepare o Nougat em casa, aquele sorvete lindíssimo e chiquérrimo da sorveteria.
