Petitchef

Crepe verde

Entrada
2 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 xic de leite

1 xic de salsa


2 gemas

1 xic de farinha

1 colher de sopa de manteiga derretida

1 colher de café rasa de sal

1 colher de sobremesa de gergelim preto

Purê

3 xic de mandioquinha

1 xic de leite

2 colheres de sopa de manteiga

Sal a gosto

Molho de gorgonzola

1 ½ xic de creme de leite fresco

1 xic de gorgonzola

1 xic de requeijão

½ xic de parmesão

Molho de camarão

¼ xic de azeite

2 dentes de alho

1 xic de cebola picada

1 xic de tomate picado sem semente

2 xic de camarão

½ xic de azeitona verde picada

Raspas de 1 limão

2 colheres de sopa de salsa

Sal a gosto

Preparação

  • Bater no liquidificador o leite e a salsa. Coar. Voltar o leite verde para o liquidificador e colocar os ovos, as gemas, a farinha, a manteiga e o sal.
  • Bater Colocar num pote a massa do crepe e acrescentar o gergelim. Numa frigideira, passar um pouco de manteiga e colocar a massa e fazer os crepes.
  • Numa panela, misturar a mandioquinha, o leite a manteiga e o sal. Deixar em consistência de purê grosso.
  • Rechear os crepes, colocar numa assadeira, cobrir com papel alumínio e aquecer em forno baixo. Molho de gorgonzola Numa panela, ferver o creme de leite.
  • Acrescentar o gorgonzola, o requeijão. Deixar dissolver e engrossar. Usar o parmesão para finalizar.
  • Molho de camarão Fritar o alho no azeite. Reservar o alho e o azeite separadamente. Numa frigideira, colocar o azeite que fritou o alho e refogar a cebola.
  • Adicional o camarão, o tomate e as azeitonas. Desligar o fogo e colocar a salsa, os alhos fritos e as raspas de limão. Colocar sal a gosto.
R Receitas do Edu Guedes





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