Quando o frio começa a sentir-se e que só apetece uma sopinha para aquecer, por que não um creme de curgete / abobrinha ?? Delicioso e quentinho, e ainda pode aromatizar como preferir.
Derreter a manteiga numa panela e refogar a cebola dentro.
Juntar as curgetes descascadas e cortadas em cubos. Deixar cozer por 5 minutos.
Juntar a água, o caldo de legumes e temperar de sal e pimenta. Cobrir a panela e deixar cozer por 15 minutos a fogo médio.
Colocar as curgetes e um pouco da água da cozedura dentro de um liquidificador (ou outro robot que mixe/triture), junte duas colheres de sopa de queijo creme (se este já estiver em cubos, junte 2). Triture tudo. Junte água da cozedura se necessário.
Pode servir ! Bom Apetite !
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Como prefere cozinhar as curgetes (abobrinhas)?
Carpaccio de curgete (abobrinha): a receita italiana que dá vontade de provar!
Cremes e Caldas para Rechear ou cobrir Bolos e Tartes
Comentários dos membros:
Delícia
Muito boa idéia e ficou muito gostoso.
Maravilhosa essa receita !!