" chique do urrrrltimo"

De anacgw

Uma exclusiva, original e saborosa receita russa, em que muitas vezes serviu como acompanhamento ideal para Caviar.

  • Chique do Urrrrltimo
  • Chique do Urrrrltimo, Foto 2
Tipo de receita:
Entrada
Número de doses:
4 porções
Preparação:
10 min
Cozedura:
30 min
Pronto em:
40 min
Dificuldade:
Muito Fácil

Ingredientes

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de chá de leite
- óleo de canola para untar
- caviar a gosto

Para creme azedo:
- 200 ml de creme de leite fresco
- suco de 1 limão

Preparação

Passo 1

Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture bem e acrescente os ovos batidos e o leite. Sem bater, misture com um batedor de arame até que a massa fique homogênea.

Passo 2

Numa frigideira antiaderente grande, regue com um fio de óleo e espalhe com um pedaço de papel-toalha. Leve ao fogo baixo. Quando aquecer, coloque a massa com uma colher de chá, formando discos de cerca de 3 cm. Deixe um bom espaço entre cada porção para que as panquequinhas não grudem umas nas outras.

Passo 3

Com uma espátula, vire os blinis quando a parte superior começar a endurecer. Deixe dourar o outro lado. Repita a operação com toda a massa, sempre untando a frigideira e regulando a temperatura, aumentando ou diminuindo o fogo.

Passo 4

Disponha os blinis numa travessa, coloque uma colher (chá) de creme azedo em cada panquequinha e decore com caviar ou sirva com salmão defumado. Sirva a seguir.

Passo 5

Para creme azedo:
Numa tigela, misture o creme de leite fresco com o suco de limão e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Este creme azedo será usado para acompanhar os blinis e só deve ser retirado da geladeira no momento de servir.

Perguntas:



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