Carpaccio de filé mignon

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2 comentários

Ingredientes

- 100 gramas de filé mignon, apenas a ponta da peça
- Cebolinha verde, mas apenas a parte branca da cebolinha, cortada finamente
- 1 pimenta dedo de moça, sem sementes, bem picada
- Meia colher de chá de manteiga
- 2 colheres de azeite
- sal e pimenta do reini

Preparação

Passo 1

Aqueça uma panela de ferro pequena e acrescente o azeite e a manteiga.

Passo 2

Doure a ponta do mignon rapidamente, retire e deixe descansar 10 minutos para que os sucos da carne retomem ao centro da peça.

Passo 3

Corte a carne em finas lâminas.

Passo 4

Distribua a cebolinha e na sequência a dedo de moça.

Passo 5

Regue com azeite de ótima qualidade e finalize com o caldo da carne que restou no prato onde descansou.

Passo 6

Sirva com pão italiano.

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Perguntas:







Comentários dos membros:

26/04/2012

A melhor receita que vi em minha pesquisa. Mas é assim que eu faço rosbife. Qual a diferença? Abraço. Dhea.

07/12/2013

Bom



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