Camarão salteado, salada verde, tomate seco, coentros e vinagrete de mel e limão

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Ingredientes

- 120 camarões 60/70
- 2 dentes alho picado
- 0,5 dl azeite virgem extra
- 0,5 dl vinho branco
- qb sal marinho
- qb pimenta moinho
- Salada
- 100 g croutons pão
- 400 g alfaces variadas
- 50 g tomate seco picado
- qb coentros picados

Vinagrete:
- 3 dl azeite virgem extra
- 1 dl sumo de limão
- 2 colher sobremesa mel
- 1 colher café mostarda Dijon
- qb sal marinho
- qb pimenta moinho

Preparação

Passo 1

Tempere o camarão com sal, pimenta e alho picado. Leve-o a corar no azeite e refresque com o vinho branco.

Passo 2

Lave e prepare as alfaces. Para o vinagrete, ferva o sumo de limão 2 a 3 minutos, junte os outros ingredientes e leve-os ao liquificador.

Passo 3

Para empratar, coloque o camarão num prato, sobreponha a alface envolvida com o tomate seco e os coentros e tempere com o vinagrete.

Passo 4

Guarneça com os croutons.

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