Misturar a levedura, o açúcar, o sal e 460g da farinha com 350 ml de água morna. Adicionar a restante farinha em duas partes e amassar até a massa estar mole (se for preciso adicone mais água morna). Coloque a massa numa superfície enfarinhada e incorpore farinha suficiente para evistar que a massa de pegue às mãos. e em seguida amasse bem até a massa ficar macia e brilhante. Coloque a bola de massa numa tigela untada com azeite, tape com película e deixe repousar no minímo 2 horas.
Volta a por a massa na bancada e divida-a em 4 partes. Estenda a massa para adoptar a forma oval das baguetes e vá enrolando como se fosse uma torta. Pincele a superfície da massa com a clara de ovo batida e depois polvilhe com farinha. Faça cortes diagonais na massa com intervalos de 10cm e deixe a mass levedar mais uma vez à temperatura ambiente durante 30 minutos. Deixe cozer no forno a 220º durante 30 minutos at+e ficarem douradinhas e estaladiças. Para que o pão fique estaladiço, borrife-o a cada 10 minutos durante a cozedura.
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Pode ser bem quentinha mas nada como as baguetes da Drança pq o clima influi muito, como a humidade do ar!!!!!!!!!! Para comer a verdadeira baguete so indo a França
Comentários dos membros (13):
Delicia
Adorei vou fazer agora para café da manha.
Magnifico gostei imenso
RECEITA MUITO BOA E FÁCIL DE FAZER!
Achei otima ,muito facil e economica
Nada como um pão feito em casa bem quentinho.
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Vou fazer adoro fazer pães integrais.
É optimo
Pode ser bem quentinha mas nada como as baguetes da Drança pq o clima influi muito, como a humidade do ar!!!!!!!!!!
Para comer a verdadeira baguete so indo a França