Petitchef

Bacalhau gratinado

Entrada
4 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 postas de bacalhau

1/2 pacote de batata palha


2 cenouras grandes

5 dentes de alho

1 ramo de salsa

azeite

sal, pimenta e noz moscada a gosto

Para o bechamel

700g de leite

5 colheres de sopa de água de cozer o bacalhau

1 colher de sopa bem cheia de farinha

Queijo da Ilha ralado

1 colher de sopa de margarina

sal, pimenta e noz moscada

Preparação

  • Coza o bacalhau em água e leite. Deixe arrefecer e desfie o bacalhau. Guarde um pouco da água da cozedura.
  • Pique a cebola e a cenoura, junte o alho e refogue em azeite. Junte o bacalhau desfiado, a salsa picada e rectifique os temperos.
  • Faça o molho bechamel, derretendo a manteiga, juntando a farinha e por fim acrescentando aos poucos o leite e a água de cozer o bacalhau. Junte o queijo e os temperos.
  • Num recipiente que possa ir ao forno coloque as batatas e o bacalhau. Misture tudo e junte o molho bechamel.
  • Leve ao forno a gratinar. Pode salpicar com mais queijo ou com pão ralado aromatizado com alho e salsa.





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