Petitchef

Bacalhau à conde da guarda

Entrada
6 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
4 postas de bacalhau


4 dentes de alho

1 dl de azeite

1 dl de natas

2 colheres de sopa de pão ralado

1,2 kg de batatas

40 g de manteiga

sal, pimenta e noz-moscada

Preparação

  • Coza as batatas e passe-as pelo passe-vite. Tempere o puré com sal, pimenta e noz-moscada; envolva a manteiga e reserve.
  • Coza o bacalhau, depois de cozido, retire-lhe a pele e espinhas: lasque o bacalhau e junte os 4 dentes de alho esmigalhando o com o bacalhau e reserve-o.
  • Refogue em azeite as cebolas bem picadinhas. Junte a este refogado o bacalhau e o puré; misture bem, retire do lume e envolva as natas, sem parar de mexer.
  • Coloque o preparado num tabuleiro, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno até gratinar.





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