Petitchef

As minhas bolinhas nasi goreng

Entrada
20 porções
1 hora
10 min
Médio
Bolinhas nasi goreng para aproveitar umas sobras de comida, fiz estes snacks. Nasi Goreng quer dizer arroz frito, é considerado prato nacional da Indonésia. Existem no entanto várias versões deste prato na cultura asiática.

Ingredientes

Número de doses: 20
250 gr. de sobras de arroz

150 gr. de sobras de frango assado

1 cenoura média

½ pimento vermelho

2 colheres (sopa) de óleo para wok

15 gr. de gengibre em tiras finas

5 cebolinhos

3 colheres (café) de pimentão picante

50 gr. de farinha

50 gr. de margarina

sal e pimenta

1 colher (café) de caril

farinha para panar

pão ralado para panar

ovos para panar

Preparação

  • No wok ponha o óleo, o gengibre a fritar uns dois minutos mais ou menos,em seguida junte a cenoura cortada em julliana fina, o pimento vermelho cortado em cubos pequenos e deixe fritar mais um pouco.
  • Junte o cebolinho cortado em rodelas incluindo a parte verde, junte a massa de pimentão, o caril, tempere com sal e pimenta. Tape o wok e deixe cozinhar em lume baixo, por 5 minutos.
  • Findo esse tempo junte o frango desfiado o mais pequeno possível, junte o arroz e misture bem. Por último adicione a manteiga e deixe derreter, acrescente a farinha e envolva bem.
  • Deixe cozinhar um pouco o preparado e depois de frio guarde no frigorífico por umas 3 a 4 horas. Forme então as bolas, passe por farinha, ovo e pão ralado. Frite em óleo bem quente.
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