Arancini de queijo e açafrão

Name: Arancini de queijo e açafrão
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de sobras de risotto; 5 colheres (sopa) de farinha; 3 colheres (sopa) de parmesão ralado; 100 g de mussarela de cortada em cubos; 1 ovo; 1 colher (chá) de açafrão em pó; Manjericão frescoSalsinha picada à gosto; Farinha de rosca para empanar; Óleo de soja para fritar

Prato Principal

15 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

500 g de sobras de risotto
5 colheres (sopa) de farinha
3 colheres (sopa) de parmesão ralado
100 g de mussarela de cortada em cubos
1 ovo
1 colher (chá) de açafrão em pó
Manjericão frescoSalsinha picada à gosto
Farinha de rosca para empanar
Óleo de soja para fritar

Preparação

Junte às sobras do risotto o ovo batido, a salsinha, a farinha e o parmesão ralado.Misture bem.Coloque um pouco da mistura na mão e recheie com um quadradinho de mussarela e manjericão.Forme uma bolinha e passe-a pela farinha de trigoFrite-as em óleo bem quente até ficarem douradas.

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