Petitchef

Pastéis (ou bolinhos) de bacalhau

Aperitivo
4 porções
10 min
10 min
Muito Fácil
296 Kcal
Pequena receita fácil a realizar para pôr à honra um peixe frequentemente esquecido!

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g bacalhau cozido (sem espinhas e peles)

300 g batatas cozidas e amassadas (tipo puré)

3 dl leite


salsa picada

q.b. pimenta branca moída

q.b. sal

Preparação

  • Desfia-se o bacalhau. A maneira clássica de o fazer é colocar o bacalhau num pano, fazer um rolo e ir rolando com mãos para o bacalhau separar-se. Há quem o faça num almofariz ou passe na máquina de moer carne mas acho que fica muito desfeito e não gosto tanto.
  • Deita-se numa tigela grande, misturando-se com uma colher de pau com as batatas amassadas, o leite e as gemas dos ovos e a pimenta até tudo ficar numa massa bem homogénea.
  • Juntam-se quatro claras batidas em castelo e a salsa picada.
  • Rectificam-se os temperos de sal e pimenta.
  • E com duas colheres, das de sopa ou de sobremesa, vão fazendo-se bolas ovais.
  • Fritam-se em óleo bem quente, deixando escorrer depois de fritos.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 261g
Calorias: 296Kcal
  • Glícidos: 16.9g
  • Gord total: 6.8g
  • Gord.sat.: 1.7g
  • Proteínas: 40.7g
  • Fibras: 2g
  • Açúcar: 2.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 6

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

05/08/2011

MUITO BOM, MESMO. BOM APETITE

tretasbar, 27/10/2010

Gostei

fernando santos, 06/03/2010

MUITO BOM! TEM GOSTO DE QUERO MAIS!!!!

CozinhadaPaty, 20/03/2009

Que maravilha!!!

carlitosfranc, 28/12/2008

Muito bom, essa Maria do cafè Venade-Caminha nao sei mas a de Venade Paredes de coura faz e sao deliciosos!!!
abraço


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