Petitchef

Pão de aipim

Aperitivo
4 porções
10 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1/2 kg de mandioca cozida e amassada

1 xícara de óleo

1/2 xícara de leite quente


1 colher de sopa de açúcar

Nível fermento 2 colheres de sopa instantânea

Sal a gosto

1 kg de farinha de trigo

Gema misturada com um pouco de óleo para escovar

Queijo parmesão ralado,

Oregano,

Sementes de papoula,

Sesame

Preparação

  • Sempre com boa mandioca quente, por isso não precisa mesmo de aquecer o leite. Amassar mandioca com leite e coloque em um mixer. Ao longo do óleo, ovos, açúcar e sal.
  • Bata até ficar homogêneo. Eu coloquei em uma tigela grande, corrija o sal se necessário.
  • Misture o fermento com um pouco de farinha de mandioca e irá adicionar mistura, mexendo bem.
  • Coloque a farinha para fazer um ponto da massa mais difícil ou mais suave, mais difícil do que farinha de pão só porque essa massa após o crescimento abranda devido fécula de mandioca. Eu prefiro-o para o meio molenga muito, apesar de pães não saem bem modelados, mas acho que é saboroso assim.Sovo por cerca de 10 minutos e deixe crescer até dobrar de volume.
  • Divida a massa em pequenas porções, coloque o recheio, modelo da forma desejada (redonda ou oval) e coloque em forma untada e enfarinhada. Deixe crescer novamente pincelo com gema misturada com um pouco de azeite e polvilhe com gergelim, sementes de papoula, orégano e queijo ralado. Às vezes não amido nada, mas passo a jóia.
  • Mas, para permanecer com boa aparência, o ideal é a escova a amarelo sobre a superfície exposta do pão e não só no meio. Isto é qualquer tipo de assado. Se eles querem reduzir a quantidade de óleo, tb dar, mas eu prefiro este montante porque é mais Lenços e textura.





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