Misture o vinho em água suficiente para cobrir os cogumelos. Deixe de molho por uma hora, mais ou menos. Dá um gostinho especial.
Seque com papel toalha. Puxe os talos com cuidado, para não quebrar os cogumelos. Com as pontas dos dedos, retire um pouco das bordas, a fim de ter mais área para rechear.
Prepare o recheio: Misture o creamcheese, o alho e a pimenta. Eu acho desnessário acrescentar sal, pois o creamcheese já é salgado, mas, prove e descubra se está do seu agrado.
Recheie cada cogumelo com a mistura, cubra com as sementes de papoula e regue com um fio de azeite.
Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
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