Petitchef

Broínhas de batata-doce para o dia do bolinho

Aperitivo
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de batata-doce

400 g de açúcar


250 ml de água quente cozinhar batata doce

1 colher de sopa de fermento seco

1 kg de farinha de trigo T65


1 colher de chá de canela

2 colheres de chá de erva-doce

Uma pitada de sal

200 g de nozes sem casca Partido

100 gramas de pinhões

150 g de luz / uvas escuras secos

Preparação

  • Descasque as batatas-doces e cozinhe em água e sal. Reserva de água.
  • Em uma tigela ou bacia moer com as batatas-doces varinha mágica cozido com açúcar.
  • Adicione os ovos e bata mais um pouco.
    Adicione a água quente eo fermento, mexendo com uma colher de pau.
  • Adicione a farinha, as raspas de limão, canela, erva-doce e salgada.
    Amasse até obter uma massa homogênea.
  • Polvilhe a superfície com farinha, cubra com um pano que não solte fiapos e cubra com um cobertor.
    Deixe crescer 1 hora e 30 minutos ..
  • Adicione as nozes, pinhões e passas e amasse levemente para distribuir frutas.
  • Polvilhe com farinha e concurso scones com 120 g cada.
    Rolo levemente enfarinhada passando a pedra.
    Deixe repousar 15 minutos.
  • Coza vantagem aos 180 ° C cerca de 35 minutos
    Retire e deixe esfriar sobre uma grade ou incorporado.





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