Uma tarte/torta de morango de dar água na boca. Idêntica as pastelarias/docerias ou ainda melhor. Descubra o segredo desta tarte e veja como é simples fazer. Sucesso garantido na mesa.
Cubra a forma com a massa sablée e faça furos com a ajuda de um garfo. Leve ao forno por 20 minutos a 180°C.
O creme : Coloque o leite para ferver com sementes da fava de baunilha (abra a fava e raspe). Reserve. Enquanto isso, numa tigela coloque as gemas e adicione o açúcar. Misture com o fouet até a mistura clarear. Junte a maizena e misture novamente.
Quando o leite ferver, adicione-o lentamente à mistura de ovos-açúcar-maizena. Em seguida, coloque tudo na panela no fogo/lume médio.
Mexa constantemente com uma colher de pau até a mistura atingir a consistência desejada. Esta etapa leva cerca de 10 minutos. Em seguida, deixe esfriar e cubra com filme plástico (para evitar o ressecamento do creme).
Assim que a massa e o creme estiverem esfriados, despeje o creme sobre a massa de maneira uniforme.
Retire os cabinhos dos morangos e lave-os. Corte-os em 2 na comprimento e coloque-os sobre o creme de maneira harmoniosa.
Esquente a geleia por 30 segundos no micro-ondas, e em seguida peneire para retirar os pedaços (Caso tenha usado a geleia de groselha, não precisa peneira-la)
Pincele delicadamente a geleia peneirada sobre os morangos. Coloque no frigorífico/geladeira por no mínimo 30 minutos antes de degustar.
Tarte/Torta de morango prontinha, como nas pastelarias/docerias
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Evite queimar o creme : Ao preparar o creme, utilize o fouet (e não uma colher em pau) para evitar possíveis acidentes.
Conservação : se você não usar o creme de imediato, cubra-o com filme plástico. Isto impedirá que se forme uma pele(seca) sobre o creme.
Os morangos : Escolha morangos de boa qualidade.
A geleia : É a geleia que deixa o aspecto brilhoso na tarte/torta, como fazem os profissionais. Além disso, ela irá proteger os morangos do contato direto com o ar impedindo a oxidação.
Versão morangos cozidos : Você pode fazer a tarte/torta sem o creme. Basta colocar os morangos sobre a massa sablée (não cozida), polvilhe com açúcar e leve ao forno por 20 min a 180°C.
Morango, o queridinho dos frutos vermelhos
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Comentários dos membros:
Que delícia!!!!!!
Excelente
Que beleza de torta...
Torta de sabor irresistível ! Sobremesa perfeita para o Dia das Mães.Faça e saboreie com seus filhos.