Como fazer massa de pizza de couve flor (Vegana e sem gluten)

Para realizar essa massa de pizza, selecionamos ingredientes que são facilmente encontrados nos supermercados.

• 1 couve-flor (cerca de 500 gr),
• grãos de linhaça s (3 colheres de sopa),
• água (9 colheres de sopa),
• sal (1 colher chá),
• farinha de arroz (1 xícara ou 150 gr.)
• farinha de grão de bico (1 ou 2 xícaras, de 100 a- 200 gr.).

1. Primeiro, pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Limpe a couve-flor. Vamos usar somente a parte branca. Corte-as em pequenos pedaços e coloque-as no liquidificador pra triturar. O aspecto deve ser como de cuscus.
3. Após tritura-lo, doure-o na panela por 5 minutos, sempre mexendo. Talvez soltará muita água. Você pode secá-la com guardanapo ou papel toalha.
4. Embora a massa de couve-flor já contenha água, adicione a água (9 colheres de sopa), as sementes de linhaça (3 colheres de sopa) e bata no liquidificador. Deixe descansar por no mínimo 5 minutos.
5. Hora de juntar tudo. Em uma tigela, coloque essa mistura e adicione as xícaras de farinha de grão de bico, a xícara de farinha de arroz e o sal. Misture tudo com a mão. Se a massa grudar, polvilhe suas mãos com a farinha.
6. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa. Em seguida, coloque-a na forma (com papel manteiga ou untada) para assar.
7. Asse a massa por cerca de 25 minutos (até dourar). Retire do forno e recheie. Asse novamente por 10 minutos.

Como recheio, você pode colocar o humus, tomates, azeitonas, orégano, verduras, queijo vegano.

Faça a sua pizza a seu gosto.