Name: Brawnie, um brownie cru de tâmaras (sem cozimento)
Prep time: 10 min
Total time: 14 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 420 gr de tâmaras sem caroço (170 gr + 250 gr); 250 gr de nozes de pecan (ou amêndoas, caju ou outras nozes); 100 gr de cacau em pó (sem açúcar); 45 gr de amêndoas em pó; 1 pitada sal; 1 col. chá baunilha (extrato ou essência); 50 ml óleo coco (derretido); 25 gr de cacau em pó (sem açúcar); 80 gr de mel; 1 pitada sal; 1 col. chá baunilha (extrato ou essência)

Preparação

Deixe de molho na água morna/quente, 170 gr de tâmaras, por 1 hora mínimo. Escorra e triture-as no mixer. Triture também as nozes de pecan.
Pique os outros 250 gr de tâmaras: fizemos com uma faca para ter pedaços maiores. Mas se preferir uma consistência lisa, triture todas as tâmaras.
Numa tigela, misture todas as tâmaras, as nozes, o cacau, a amêndoa em pó, o sal e a baunilha. Comece a misturar com uma colher e termine com a própria mão.
Quando a massa estiver homogênea, verta/despeje numa forma com aro removível e já coberta com papel vegetal/manteiga.
Cobertura: Se o óleo de coco estiver duro, derreta-o e depois misture-o com cacau, mel, baunilha e sal.
Verta/despeje sobre o bolo e espalhe uniformemente. Leve ao frio (geladeira) por 3 horas no mínimo.
Desenforme e está pronto. Bom apetite!