Faça em casa esta de geleia de damasco (alperce). Sem conservantes, essa receita leva apenas 3 ingredientes. Escolhemos o damasco por sua acidez que dará um equilíbrio perfeito nesta geleia. Ficou curioso? Então confira nosso passo a passo e vídeo explicativo!
Lave e corte os damascos em duas partes. Retire o caroço. Coloque os damascos na panela alta junto com o açúcar e o sumo de limão.
Deixe no fogo médio. Misture e leve a ferver.
Quando ferver, baixe o fogo e deixe entre 30 a 45 minutos, misturando de vez em quando.
Verifique a textura nos 30 primeiros minutos. Para isso, retire um pouco da geleia com a ajuda de colher. Coloque uma pequena gota num prato frio. Se ela estiver firme, estará pronta, caso contrário, deixe ainda a geleia na panela entre 10 a 15 minutos.
Despeje/verta ainda quente nos potes. Feche-os bem. Coloque-os agora com a tampa para baixo, até esfriar. Isso permite esterilizar os potes.
Está pronto. Conserve-os na geladeira.
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