O Cheesecake faz tanto sucesso pelo mundo que podemos encontrá-lo sob todas as formas. A sua textura que se derrete na boca o coloca no topo das receitas reconfortantes, para aqueles dias complicados.
Uma coisa é certa, a sua história é tão deliciosa como a receita.
Foi na Grécia que começaram a ser feitos os Cheesecakes. Os atletas comiam este doce antes dos Jogos Olímpicos, para lhes dar forças. Com o passar dos anos, de mãos em mãos, primeiro dos Romanos e depois pela Europa toda, a receita foi mudando. Hoje em dia, é dos Estados Unidos que esta receita é considerada pátria mãe, devido à utilização do queijo Philadelphia, criado em 1972 por um habitante de New York, que o integrou à receita e a tornou num grande sucesso. Mesmo que nos restaurantes ele já fizesse parte do menu.
Este bolo é composto por duas grandes camadas:
- Uma base de biscoitos esmagados misturados a manteiga
- Um recheio composto de queijo cremoso tipo Philadelphia (podendo ser substituido por queijo ricotta ou cottage), ovos, açucar e arôma (opcional)
É possivel decorar o Cheesecake segundo a nossa criatividade, com frutos, chocolate ou uma cobertura, geralmente de frutos vermelhos (a tradicional).
Ponha as mãos à obra e realize este soberbo bolo. O PetitChef dá-lhe algumas sugestões.
Muito obrigada, nós é que agradecemos =) Abraço