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tecnicas culinaria : 11 Receitas
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Escândalo
Adicionado 11/12/2009 22:36:00
Dentre tantos adjetivos que poderia dar a esse bolo fofíssimo, molhadinho e com coco ralado. A receita é simplismente deliciosa e só poderia ter vindo do blog da prendadíssima Flavia . A receita tem muitos passo a passo e leva o tal leite evaporado, mas a Flavia deixou tudo tão explicadinho e descomplicado. fiz do jeitinho que ela explicou e o resultado foi[...]http://princessurbana.blogspot.com/2009/12/es...
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Molho RostiAdicionado 09/01/2010 23:33:42
Um molho fácil e fantástico. Hoje no Oba, um molho clássico da Gastronomia. O Molho Rosti não é considerado um Molho-mãe, como o Demi-Glace . É um molho de preparo mais simples, mas com um sabor extraordinário. Bem preparado, possui um sabor profundo de carne. Quando não tenho Demi-Glace em casa, utilizo o Rosti. Enquanto para preparar Demi-Glace gasto quase 1 dia inteiro,[...]http://www.obagastronomia.com.br/molho-rosti/
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Bacalhau do EmbaixadorAdicionado 04/01/2009 18:42:00
Para a primeira receita de 2009 resolvi postar esse bacalhau que é tudibom! Não sei o nome da receita original, mas batizei-o de Bacalhau do Embaixador em homenagem à minha vizinha. Um dia desses ela chegou aqui com uma marmitinha do almoço de domingo da casa do pai dela, que está de volta ao Brasil depois de alguns anos como embaixador do nosso país no Japão. Achei essa[...]http://princessurbana.blogspot.com/2009/01/ba...
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Feitos um para o outroAdicionado 21/10/2009 23:07:00
Depois da ida ao Ceasa , voltei para casa com a eco bag cheia. Trouxe muitas frutas, dentre elas, morangos, que já estavam bem madurinhos, além de usá-los para fazer saquerosca , fiz também geléia. Usei como base a receita do Jamie Oliver , com uma pequena adaptação, não usei baunilha. Quem fizer essa geléia vai se lembrar[...]http://princessurbana.blogspot.com/2009/10/fe...
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Bife de Panela de PressãoAdicionado 18/06/2009 21:00:00
Durante a semana procuro fazer receitinhas fáceis, sem muita elaboração, que tomem o mínimo de tempo possível e que consigam fazer uma diferença nos pratos do dia a dia. Tenho uma mania de ir em bancas de revistas e catar tudo quanto é revistinha de receitas. Particularmente adoro aquelas que vem na Revista Ana Maria . Numa das edições, veio o livrinho com receitas[...]http://princessurbana.blogspot.com/2009/06/bi...
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E o tomate, como tirar a pele!?Adicionado 11/12/2008 22:25:00
Como na receita que acabei de postar pede tomates sem pele. Achei interessante um vídeo que achei no Youtube da técnica de tirar a pele do tomate! Eu faço assim também! Acho a mais fácil! Fotinhas do meu preparo dos meus tomates! Vi que o Veio que postou o vídeo é um blogueiro também e não tinha conhecido o cantinho dele ainda! Muito bom!!! Ele explicando é muito[...]http://princessurbana.blogspot.com/2008/12/e-...
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Sugestão de leitura: Segredos de ChefsAdicionado 15/08/2009 22:20:00
Um pequeno livro de consultas. Para aqueles que buscam a cozinha rápida e descomplicada, dicas e técnicas simples de 80 chefs do mundo, incluindo dois brasileiros. Descrição: Em "Segredos de Chefs", mais de 80 renomados mestres da gastronomia mundial revelam dicas e preciosas técnicas, explicadas passo a passo, fundamentais para quem quer cozinhar bem. São inúmeras sugestões de[...]http://chefroscio.blogspot.com/2009/08/sugest...
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Post # 100: A massa perfeita e uma lembrança mais aindaAdicionado 24/09/2009 00:14:00
O post de número 100 coincidiu com a chegada da primavera. E em Brasília ela chegou com chuvinha, dias nublados e me trouxe uma preguic iiiii nha. Dias propícios a uma soneca à tarde (quem me dera poder me dar esse luxo pelo menos um diazinho na semana!), nas em compensação, aumentou a disposição para a cozinha. Ontem me deu uma vontade de preparar um[...]http://princessurbana.blogspot.com/2009/09/ma...
