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entrecosto porco : 41 Receitas
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Entrecosto de porco com mel e laranja
Adicionado 02/12/2008 10:21:00
Do Jamie Oliver, personagem que me irrita um bocadinho mas que até faz coisas interessantes. Esta é uma delas, até para variar da massa de pimentão. Entrecosto de porco 1 chili picado 6 alhos esmagados raspa de 4 limões sal, pimenta e paprika 4 c. sopa de mel sumo de 2 laranjas Marinar o entrecosto umas horas numa pasta feita com o chili, os alhos, a raspa de limão, o sal, a pimenta e a[...]
http://umatuganostropicos.blogspot.com/2008/1...
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Entrecosto de Porco com Molho de MostardaAdicionado 11/12/2009 13:31:00
Um prato simples e de bom efeito. Deixei entrecosto de porco cortado em pedaços a marinar num pouco de vinho branco, com alho e pimenta branca. Fritei em banha de porco até alourar; juntei o líquido da marinada e uma colher de sopa de mostarda (savora) e deixei harmonizar os sabores. Servi com esparquete cozido al dente e passado por um pouco de manteiga e uma salada de tomate com azeite,[...]http://garficopo.blogspot.com/2009/12/entreco...
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Entrecosto de porco preto com alho e rosmaninhoAdicionado 08/09/2008 15:09:17
Esta é uma receita simples e deliciosa que vive muito da qualidade dos ingredientes.A suculência do porco e os aromas ricos do alho e do rosmaninho. Usei umas maravilhosas peças de entrecosto de porco preto. Massa de alho, flor de rosmaninho, sal e pimenta. Bom vinho branco e bom azeite. Uma cabeça de alho e louro. Desta vez utilizei massa de alho de compra mas também pode fazê-la em[...]
http://amigosdobalde.wordpress.com/2008/09/08...
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Entrecosto de Porco no Forno e Conceito Tinto 2007Adicionado 10/09/2009 12:20:00
Deixei um naco de entrecosto a marinar com vinho branco, alho, louro, pimenta, malagueta e sal durante umas 5 horas. Pré-aqueci o forno a 170 º C e deitei a carne e o líquido da marinada num tabuleiro de barro, juntei banha de porco e batatas pequenas descascadas e levei ao forno. Fui virando a carne e as batatas e fui regando com o molho que entretanto se formou. Este prato foi a minha[...]http://garficopo.blogspot.com/2009/09/entreco...
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Perto da Perfeição - Entrecosto de Porco e Vinha Barrosa 2001Adicionado 04/05/2009 08:00:00
Das experiencias que tenho feito de assados a baixa temperatura, cheguei à conclusão que uma das peças mais interessantes para esta preparação é do entrecosto de porco, com a pele e uma altura de cerca de 5cm. Barrei a peça com uma pasta feita com banha de porco, alho, sal, pimenta e colorau; levei ao forno em tabuleiro de barro com um fundo de vinho branco a 90º C. Deixei ficar cerca de duas[...]http://garficopo.blogspot.com/2009/05/perto-d...
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Entrecosto de Porco Preto no Forno e Quinta de Roriz Reserva 2004Adicionado 30/11/2009 14:57:00
Este Quinta de Roriz Reserva 2004 foi apresentado na última edição da Revista de Vinhos de que falei aqui três post's abaixo e ficou na minha lista de boas relações qualidade/preço. Resolvi prová-lo a acompanhar um entrecosto de porco preto que barrei com uma pasta feita com banha de porco, sal, alho e pimenta. Levei ao forno em tabuleiro de barro com batatas novas com pele. Deitei também[...]http://garficopo.blogspot.com/2009/11/entreco...
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Um Entrecosto de Porco Preto em Reserva na Fraga da Galhofa de 2005Adicionado 02/07/2009 22:33:00
O título do post quase que cheira a repost... Na verdade, depois de ter provado o Fraga da Galhofa 2006 (nem precisa de link, é o post anterior), tive curiosidade em provar o Fraga da Galhofa Reserva 2005. Para esse vinho, construí um entrecosto de porco preto no forno. Barrei a peça do entrecosto com alho, azeite, pimenta preta esmagada e vinagre balsâmico. Levei ao forno pré-aquecido a[...]http://garficopo.blogspot.com/2009/07/um-entr...
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Entrecosto de Porco no Forno com Caril para Pedra Cancela Reserva 2006Adicionado 06/06/2009 15:06:00
Este entrecosto foi feito assim: _no almofariz esmaguei alguns dentes de alho, uns grãos de pimenta e sal marinho e deitei numa caixa de plástico; juntei o entrecosto e vinho branco a cobrir e deixei a marinar no frigorífico umas horas. Num tabuleiro de barro, deitei o entrecosto e o líquido da marinada, juntei banha de porco e batatas novas sem pele e levei ao forno pré-aquecido a 170º. Fui[...]http://garficopo.blogspot.com/2009/06/entreco...
