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Palavra-passe esquecida ?  

Cozinha mediterranea

13 receitas
Receita Esfiha fechada

Esfiha fechada

2 votos
outroMuito Fácil20 Minutos20 Minutos
Ingredientes: Primeiro, prepare o recheio com: - 500 g de carne moída de boa qualidade moída duas vezes - 1 cebola grande picada miúda - 2 tomates sem sementes pi...
Receita Lúbia ou loubia (feijão verde à moda egípcia)

Lúbia ou loubia (feijão verde à moda egípcia)

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PratoMuito Fácil15 Minutos20 Minutos
Ingredientes: - 500 g de feijão verde escolhido, limpo e lavado. - água o quanto baste - 1 tomate maduro picado - 1 cebola grande picada - pimenta do reino - piment...
Receita Ataif ou ataief

Ataif ou ataief

4 votos
AperitivosMuito Fácil144 kcal45 Minutos
Ingredientes: Massa: - 1 1/2 xíc. de chá de leite morno - 1 tablete de fermento biológico desmanchado em - um pouco de açúcar - 1 pitada de sal - 2 xíc. de chá de ...
Receita Tajine aux fèves (tajine de favas verdes)

Tajine aux fèves (tajine de favas verdes)

PratoMuito Fácil20 Minutos40 Minutos
Ingredientes: - 1,5 Kg de carne em pedaços. - 1 Kg de favas verdes frescas ou congeladas - 3 dentes grandes de alho picados - 2 cebolas picadas - 1 maço de coentro ...
Receita Cozido de favas verdes

Cozido de favas verdes

PratoMuito Fácil324 kcal55 Minutos
Ingredientes: - 1 Kg de favas verdes debulhadas - 1 cebola picada - 3 dentes de alho grandes picados - 1 tomate grande picado - 1 maço de coentro picado - óleo vege...
 

Tajine de boeuf au potiron et aux courgettes (tajine de carne com abóbora e abobrinhas)

PratoMuito Fácil20 Minutos30 Minutos
Ingredientes: - 1 Kg de miolo de acém em cubos - 1/2 abóbora japonesa (kabotchan) em cubos grandes - 3 cebolas médias picadas - 2 abobrinhas italianas em rodelas gr...
 

Kalage ou calague

outroMuito Fácil15 Minutos20 Minutos
Ingredientes: - pão sírio - queijo fetah ou queijo fresco em fatias - azeite de oliva e.v. - tomates em rodelas - zaatar ou alguma erva à gosto...
 

Doo-khah ou dukkah ou duqqah ou do-ah ou do-ah

outroMuito Fácil15 Minutos20 Minutos
Ingredientes: - 1 copo americano de amendoim descascado - 1/2 xícara de chá de gergelim branco tostado até dourar - 1 1/2 colher de sopa de coentro em grãos - 1 col...
Receita cozinha mediterrânea

cozinha mediterrânea

6 votos
Para o dia dos pais, o chef Stefano Bignotti, do Faggi Café & Bistrot, criou um menu exclusivo inspirado na leve e saborosa cozinha mediterrânea. Serão três opções de pratos principais e duas de entrada e sobremesa. Como entrada, a tradicional salada[...]
Receita Salada de Couscous com Alho Negro

Salada de Couscous com Alho Negro

3 votos
Não sou muito de criar receitas, mas gosto de reinventar pratos. Mudo um ingrediente, ponho outro, tiro ali e no final as cobaias, oops, o povo diz se aprova ou não.Há algum tempo compramos algumas cabeças de alho negro da Marisa, que aliás está[...]
Receita Taameya ou simplesmente, Faláfel

Taameya ou simplesmente, Faláfel

2 votos
Taameya ou faláfel como é mais conhecido no Brasil é um primo ancestral do nosso acarajé. Um parentesis: é uma teoria minha e já li que algumas pessoas também desconfiam que muito dos pratos típicos do Brasil, especificamente do Nordeste são[...]
 

Aesh Baladi - Pão do Povo ou do Pobre

1 votar
Já havia algum tempo que eu estava pesquisando receitas de pães árabes para fazer em casa, pois o preço do pacote de pão árabe pita está caríssimo. Essa foi a primeira experiência e resultou num tipo de pão totalmente diferente do que eu tencionava[...]
 

Leblebi (roasted chickpeas) com especiarias

Essa é uma forma incomum aqui no Brasil de comer grão-de-bico. O leblebi é um snack turco, muito difundido nos países árabes, da região do Magreb e até na Índia. Ele poder ser servido salgado ou doce e é viciante.Aproveitei que achei grão-de-bico[...]



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