Flan de Café e Amarula com Molho Cremoso de Baunilha

Preparação

• Coloque as folhas de gelatina em água fria por algunsa minutos. Leve ao fogo em banho-maria e deixe dissolver completamente.
• Misture bem o leite condensado, o café solúvel e o licor de cacau. Acrescente a gelatina dissolvida e misture bem.
• Distribua em taças e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
• Coloque as gemas e o leite condensado na batedeira e bata até que espume. Ferva o leite.
• Tire do fogo e deixe amornar. Adicione o leite morno no crme de leite condensado e gemas.
• Leve a fogo em banho-maria, mexendo sempre com um batedor de arame até que fique um molho com consistência cremosa.
• Desligue o fogo. Junte o creme de leite e a baunilha. Volte a batedeira por mais 3 minutos, até espumar. Sirva o molho frio sobre o flan nas taças.