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TORTA DE AVEIA COM ABACAXI

De VÓ MINDOCA - Memórias Gustativas
(4.64/5 - 22 votos)

5 comentários

Vi esta receita no programa Anonymus Gourmet, do Canal Rural, que sempre que posso assisto, pois tem sempre receitas deliciosas e bem práticas. Esta foi feita por uma convidada que sempre vai ao programa para preparar receitas doces. Esta torta me chamou atenção, pois não leva farinha de trigo, a massa é feita apenas com aveia em flocos finos. Anotei a receita e fiquei esperando umaoportunidade para prepará-la. O almoço aqui em casa para alguns amigos foi a oportunidade perfeita, e foi o maior sucesso!! Ela fica bem molhadinha e a massa cresce bem, apesar de não ter farinha, achei que talvez ficasse muito pesada enão crescesse muito, mas ficou ótima. O MARIDÃO ADOROU!!
Nunca havia confeitado um bolo, este foi o meu primeiro...até que não ficou tão ruim...não é mesmo?


Ingredientes:

Para a massa:
5 ovos3 xícaras de aveia em flocos finos2 colheres (sopa) de manteiga2 xícaras de açúcar1 colher (sopa) de fermento químico1 colher (chá) de essência de baunilhamanteiga e farinha de trigo para a fôrma Para o recheio:
2 gemas1 lata de leite condensado1 lata de abacaxi em calda Para a cobertura:

2 claras1 xícara de creme de leite fresco ou nata3 colheres (sopa) de açúcarraspas de limão1 lata de abacaxi em calda para enfeitar

Modo de preparo:
1 - Comece pela massa. Misture os ovos com a aveia. Acrescente a manteiga (em temperatura ambiente) e o açúcar. Misture novamente e entre com a essência de baunilha e o fermento. Mexa tudo até a massa ficar bem uniforme. Arrume em uma fôrma redonda, de fundo removível, previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido (180 graus) por 40 minutos.
2 - Com a massa assada, espere amornar e desenforme. Corte ao meio, formando dois discos de massa. Agora é a hora do recheio.
3 - Misture em uma panela as gemas com o leite condensado. Leve ao fogo e, mexendo sempre, espere engrossar.
4 - Arrume um dos discos de massa em um prato. Com uma colher espalhe por cima da massa metade da calda da lata de abacaxi. Por cima entra o creme de leite condensado e gemas, espalhe ainda morno. Pique bem o abacaxi e cubra tudo com os pequenos pedaços da fruta (reserve um pouco para enfeitar a torta) (coloquei todo o abacaxi de 1 lata no recheio e enfeitei com o conteudo de uma 2ª lata de abacaxi em calda). Feche a torta com o outro disco de massa. Espalhe o restante da calda por cima. Agora é a vez da cobertura.
5 - Bata, na batedeira, as claras até ficarem em neve. Acrescente o açúcar e bata até ficar bem firme, como uma merengada. Desligue a batedeira e, com uma colher, misture a nata ou creme de leite fresco. Distribua o creme por toda a torta, cobrindo-a bem. Enfeite com um pouco do abacaxi picado e as raspas de limão. Leve para a geladeira e sirva bem gelada! (Achei que ficou um pouco mole esta cobetura). DELÍCIA!!!


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Comentários dos membros:

5 / 5

Eu tinha perdido essa receita e fiquei muito feliz em recuperá-la., ela é muito boa ! Obrigada !

| Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Da agia na boca só em ler....

5 / 5

Muito boa

5 / 5

Excelente

1 / 5

Vejamos , como eu nao gosto de abacaxi ... essa torta sera uma inutio perda de tempo comela


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