Name: Tiramisu de bacuri
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 1/3 xícara (chá) de polpa de bacuri; 3/4 xícara (chá) de açúcar; 3/4 lata de leite condensado; 1/3 xícara (chá) de mascarpone; 1/4 xícara (chá) de creme de leite; 1/2 xícara (chá) de água; 1/3 xícara (chá) de açúcar; 1/2 lata de leite condensado; 3 colheres (chá) de café solúvel; 2 colheres (chá) de licor de castanha do pará; 1/2 xícara (chá) de suco de bacuri; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó; 1/2 colher (sopa) de canela em pó; 4 claras; 1 1/2 xícara (chá) de açúcar; 3/4 xícara (chá) de castanha do pará em pó; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Preparação

Faça o creme de bacuri: bata a polpa do bacuri com o açúcar.
Junte o leite condensado e o mascarpone.
Bata o creme de leite em chantilly e junte delicadamente à polpa batida.
Faça a calda: aqueça a água e junte o açúcar.
Tire do fogo e adicione o leite condensado, o café, o licor e o suco.
Faça o pó: misture o chocolate em pó e a canela em pó.
Faça o amaretto: bata as claras, incorporando o açúcar em três porções.
Misture a castanha em pó e a farinha de trigo.
Coloque porções da mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse em forno, pré aquecido, a 180º, por 15 minutos.
Em copos, intercale amaretto embebido na calda, o pó e o creme.
Polvilhe pó e amaretto.

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Tiramisu de bacuri

Ingredientes

Creme de bacuri :

Calda :

Pó :

Amaretto:

Preparação

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