Tapioca com Leite de coco

Preparação

• Peneire a goma, esquente uma frigideira, faça a tapioca.
• Faça todas as tapiocas nas quais deseja colocar o leite de coco e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos ou até que a massa esteja totalmente fria.
• Rale ou corte o coco e bata no liquidificador com sua própria água até que se forme um leite, se necessário, acrescente mais um pouco de água mineral.
• Peneire, adicione sal. Dobre todas as tapiocas e regue-as com o leite de coco até que estejam úmidas.
• Para decorar, polvilhe um pouco do coco ralado por cima da tapioca.