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Sorvete de passas ao rum

De Memórias de uma E.T.
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5 comentários


A primeira sorveteria brasileira nasceu em 1835, quando um navio americano aportou no Rio de Janeiro com 270 toneladas de gelo. Dois comerciantes compraram o carregamento e passaram a vender sorvetes de frutas. Na época, não havia como conservar o sorvete gelado, por isso ele tinha que ser consumido logo após o preparo. As sorveterias anunciavam a hora certa de tomá-lo.
No Brasil, o sorvete chegou a ser considerado o precursor do movimento de liberação feminina. Para saboreá-lo, a mulher praticou um de seus primeiros atos de rebeldia contra a estrutura social vigente, invadindo bares e confeitarias, lugares ocupados até então quase que exclusivamente pelos homens.
Hoje podemos fazer nossos sorvetes em casa com os sabores que mais gostamos.
Já postei varios tipos de sorvete, hoje vou passar a receita de passas ao rum que é o meu favorito.
Embora na tigelinha tenha também sorvete de chocolate (chicabom) e pessego.
Vamos a receita.
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite integral
4 gemas peneiradas
2 caixinhas de creme de leite
2 colheres (café) de essência de sua preferência (rum) para esse sorvete
4 claras
150 gr de passas ( como sou gulosa coloquei 200 gr)
1 xícara (chá) de rum.
Numa panela colocar o leite condensado, o leite, as gemas e o creme de leite. Misturar bem e levar ao fogo até encorpar. ( + ou - 15 minutos).
Tirar do fogo e acrescentar a essência, misturar bem e reservar.
Bater as claras em ponto de neve firme e misturar ao creme.
Acrescentar as passas escorridas que devem ter ficado no rum por 1 hora. Misturar delicadamente, colocar no recipiente desejado ( com tampa) levar ao freezer por 8 horas.
Na hora de servir tirar do freezer 15 minutos antes.

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De Memórias de uma E.T. (Visitar o site)






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Comentários dos membros:

4 / 5

Este sorvete é muito bom, gostei de ter encontrado a receita parabens para o site

3 / 5

Dm++++++++++++++++++++.

5 / 5

ÓTIMA RECEITA FIZ E FICOU DELICIOSO ESTE SORVETE, RECOMENDO.

3 / 5

Odorei muito facil de preparar

4 / 5

Eu adorei passei p/minhas amigas



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