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Sopa de Feijão

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13 comentários

Essa receita de sopa de feijão faz parte da minha família desde que me conheço por gente. Meu vô fazia, minha vó também, minha mãe faz sempre eu também! O ovo cozido no caldo da sopa fica muito bom!!!
As variações pode ficar por conta de acrescentar uma cenoura picadinha, couve picadinha ou alguma carne, mas normalmete a receita é desse modo, simples e deliciosa!
sopa-de-feijão
Ingredientes:
- sobras de feijão temperado (cerca de uns 600ml), batido no liquidificador
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picadinho
- salsinha e cebolinha picadinhas
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhas de louro
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 caldo de carne
- 5 batatas descascadas e picadas em cubos
- água o necessário
- 1 copo (requeijão) de macarrão padre nosso
- 1 ovo para cada pessoa (em casa foram 5 ovos)
Modo de Preparo:
Numa panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte o tomate deixe murchar. Junte o caldo de carne, o louro e a pimenta-do-reino e misture bem. Acrescente o feijão batido e uns dois copos de água, quando começar a ferver acerte o sal e os temperos e junte as batatas. Deixe tampado em fogo médio, mexendo de vez em quando até que as batatas cozinhem e junte água conforme for necessário.
Quando as batatas estiverem AL dente, junte o macarrão e mais água (o caldo mais grosso ou ralo vai da preferência de cada um), mexa sempre para que o macarrão não grude no fundo da panela. Quando o macarrão estiver cozido, acrescente os ovos quebrados (quebre-os numa xícara e solte um de cada vez com espaço entre eles), não mexa mais por uns 10 minutos, para que os ovos cozinhem e não desmanchem. Se for necessário, acrescente mais água, acerte os temperos e coloque a salsinha e a cebolinha. Sirva!

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Comentários dos membros:

1 / 5

Não é o que eu procuro.

5 / 5

Muito boa, me ajudou a agradar a patroa...

5 / 5

Maravilhosa, uma boa pedida para dias frios.

5 / 5

Deliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiicia

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