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Sopa de Capeletti

De Nossa Cozinha
(4.18/5 - 128 votos)

10 comentários

receita escrita em 28/07/2009 e adaptada para o site





Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutosRendimento: 4 porções
Gaúcho é bichinho triste! Não pode ver um friozinho no final de semana que já dá um jeito de subir a serra. E comigo, é claro, não foi diferente. E, como toda boa turista na Serra Gaúcha, entrei de cabeça de novo na boa e velha comida italiana. Coisa triste, depois não sabe o que acontece que a balança não desce...
Bom, calorias à parte, tem um prato italiano que faz um bem danado nesses friozinhos que estamos enfrentando por aqui: uma bela de uma sopinha de capeletti. Cada um faz de um jeito, alguns gostam de adicionar vários legumes, outros servem apenas como entrada, mas eu gosto muito da receita tradicional, a italiana mesmo. Além de ser original, ela é muito mais fácil de preparar.



Sopa de Capeletti
1 peito de frango 1/2 quilo de capeletti de frango 3 caldos de galinha 4 litros de água sal à gosto Modo de preparo:
Coloque em uma panela grande a água fria, a carne de frango, o sal e o caldo de galinha. Deixe cozinhar até que se forme um caldo bem forte. Feito isso, acrescente o capeletti e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.

Dicas da Dani
O capeletti pode ser facilmente encontrado em qualquer mercado. No entanto, em alguns estabelecimentos, ou até mesmo com as "nonas" que existem pela vizinhança, é possível comprar o capeletti de caseiro congelado. Se você conseguir encontrá-lo, não hesite, pois o sabor é muito melhor.Durante o cozimento do caldo, pode acontecer de criar-se espuma nos lados da panela, é só retirar com um papel absorvente. Os melhores acompanhamentos para esta sopa são bastante queijo ralado e pão (pode ser em forma de torrada, assando "pão dormido" no forno ou pão caseiro comum). A sopa de capeletti quando feita em panela de inox guarda o calor por mais tempo. Se você tiver em casa, vale a pena utilizar.

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Comentários dos membros:

5 / 5

MARAVILHOSO

1 / 5

Não tem coisa melhor nao

5 / 5

Só de pensar da aguá na boca!!!!!!!!!!!hummmmmm

5 / 5

Lembro quando estive em Gramado muito bom.

5 / 5

Vou fazer Agora

5 / 5

Hummmm.... Me deu água na boca....!

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