Xarope de abóbora caseira, perfeito para os dias mais frios
Xarope de abóbora caseira, perfeito para os dias mais frios
O xarope de abóbora é usado na receita da famosa rede de café americana (Starbucks) chamada Pumpkin spice latte. Para nossa felicidade, podemos e devemos fazer em casa, não apenas para ser utilizado em cafés, mas também na preparação de coquetéis sem álcool, muito mais saudável. Confira nossas etapas logo aqui abaixo e delicie-se com essa novidade.
Purê de abóbora: Corte a abóbora em pedaços e cozinhe-as na água fervente por cerca de 20 minutos (ou até ficarem cozidas).
Escorra e recupere a abóbora. Bata-a no mixer até a mistura ficar lisa e homogênea. Reserve.
Xarope : Em uma panela, misture o açúcar e a água. Deixe ferver.
Quando o açúcar estiver bem dissolvido, coloque os paus de canela, os cravos, o gengibre, noz moscada e o purê de abóbora.
Deixe cozinhar no fogo médio por 20 minutos.
Quando a mistura estiver bem reduzida, retire do fogo. Filtre a calda com uma peneira com gaze ou filtro de café, por exemplo. Coloque então a calda na garrafa hermética. Deixe esfriar antes de fechar.
Está pronto!
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Como conservar o xarope de abóbora? Deixe-o na garrafa térmica e no frio (geladeira) por até um mês.
Quais são os tipos de abóbora que posso usar nesta receita? Todas!
Quais aromas posso usar no xarope ? Fica sempre a critério, mas podemos usar também a essência de baunilha, o cardamomo, entre outros
Use o xarope para preparar um café latte ou num coquetel sem álcool ►Para o café latte chamado Pumpkin spice latte, clique aqui! ►Para coquetel sem álcool: Misture o xarope com água gasosa, água tônica ou refrigerante.
PetitChef_PT
