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Torta holandesa

(4.33/5 - 12 votos)

3 comentários

Tipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 8 porções
Tempo de Preparação: 1 Hora
Tempo de Confecção/Cozedura: 0 Minutos
Pronto em: 1 Hora
Dificuldade: Muito Fácil
Ingredientes:

Massa:
- 200 g (1 pacote) de biscoito maizena ou similar
- 70 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 pacote de biscoito amanteigado coberto com chocolate

Recheio:
- 200 g de chocolate branco
- 150 g de cream cheese light
- 400 mL de creme de leite
- 1 colher de sobremesa de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de açúcar

Cobertura:
- 150 g de chocolate meio-amargo
- 1 caixinha de creme de leite (200 mL)
Preparação:

Étapa 1: Coloque os biscoitos do tipo maizena no liquidificador e triture-os. Balance o liquidificador para ajudar. Quando estiver em pó pare de bater. Adicione 70 g de manteiga sem sal e misture bem com as mãos até formar uma farofa.

Étapa 2: Para montar o fundo da torta, corte uma tira larga de papel manteiga e coloque em volta da forma com fundo de aro removível 22 cm de diâmetro. Vá colocando os biscoitos do tipo calipso, com a parte de chocolate voltada para o lado de fora da torta. Para que eles fiquem em pé coloque a farofa no fundo da forma e vá pressionando com os dedos, até que todas as bolachas estejam em pé aguardando o recheio.

Étapa 3: Para formar o creme do recheio, leve ao microondas os 200 g de chocolate branco cortado em pedaços pequenos por 30 segundos em potência alta. Retire do microondas, mexa um pouco com uma colher e volte ao microondas por mais 20 segundos. Retire, mexa e retorne ao microondas até que todo o chocolate esteja derretido. Cuidado para não queimar o chocolate.

Étapa 4: Retire o chocolate branco derretido do microondas e adicione 2 colheres de sopa de açúcar e o cream cheese. Mexa com um fouet sem bater, ou seja, gentilmente para não quebrar a têmpera do chocolate. Adicione as duas caixinhas de creme de leite e continue mexendo lentamente até incorporar bem ao creme. Adicione também a baunilha.

Étapa 5: Dissolva a gelatina em água, leve ao microondas até quase levantar fervura. Derreta bem a gelatina sem sabor. Adicione a gelatina sem sabor derretida ao creme e mexa até incorporar.Coloque esse creme sobre o fundo de bolachas e leve ao congelador ou freezer por 20 minutos.

Étapa 6: Para fazer a cobertura coloque os pedaços de chocolate meio amargo e a caixinha de creme de leite numa vasilha que vá ao microondas. Aqueça até adquirir uma temperatura que faça derreter o chocolate sem queimar. Mexa até formar um chocolate fluido e brilhante.Retire a torta do freezer e adicione o chocolate meio amargo derretido com o creme de leite.

Étapa 7: Volte a torta para o freezer. Só retire meia hora antes de servir, para que dê o ponto de corte. Se você reparar bem existe uma camada de gelo sobre a fatia de torta. É que ao retirar do freezer as gotas de vapor do ar condensam-se sobre a torta que está gelada.




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De Roberto (Visitar o site)






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Comentários dos membros:

5 / 5

Já conheço uma receita bem semelhante. fica muito bom!

5 / 5

Exclente!

4 / 5

Muito boa a receita!



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