Para além dos sabores intensos e frescos esta tarte fica com uma excelente textura. Uma vez que é "invertida", quando vai ao forno, a massa não assa directamente com os sucos da fruta e fica muito estaladiça.
Esta tarte, para além de fazer as delícias de quem a prova é muito rápida e simples. Ideal para quando tem que fazer uma sobremesa ou um lanche requintado e não tem muito tempo.
Tire a pele aos pêssegos, parta a meio e retire o caroço. Leve ao lume uma frigideira grande (própria para ir ao forno) com o açúcar e a manteiga.
Acrescente os pêssegos e a alfazema e deixe alourar durante 10 minutos. Cubra a frigideira com a massa folhada e faça um pequeno buraco para que durante a cozedura saiam os vapores.
Leve ao forno durante 20 minutos a 180º. Retire a frigideira do forno e vire a tarte para um prato.
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Comentários dos membros:
É muito boa e simples!
Parece-me formidavel!!!!!